Tarım ve Gıda Etiği Derneği (TARGET), gıda güvenliğinin yalnızca sağlık açısından değil, ekonomik ve sosyal boyutları da olan karmaşık bir mesele olduğunu vurguladı.
Derneğin, “7 Haziran Dünya Gıda Güvenliği” günü dolayısıyla yayımladığı mesajda, bireylerin sağlıklı ve dinamik bir yaşam sürdürebilmeleri için sürekli olarak yeterli, güvenli ve besleyici gıdaya erişimlerinin şart olduğu ifade edildi.
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) verilerine göre, her yıl yaklaşık 600 milyon insanın gıda kaynaklı hastalıklara yakalandığı ve bu hastalıklar nedeniyle 420 bin kişinin yaşamını yitirdiği aktarıldı. Ayrıca, bir yıl içerisinde 5 yaşın altındaki yaklaşık 125 bin çocuğun gıda kaynaklı hastalıklar sebebiyle hayatını kaybettiği belirtildi.
GIDA GÜVENLİĞİ
Gıda güvenliğinin sağlanmasında ve bu alandaki bilinçli karar alma süreçlerinde bilimin rolü ön plana çıkarıldı. Mesajda, şu ifadelere yer verildi:
“Gıda güvenliği risklerinin tespiti, bu risklerin nasıl ortadan kaldırılabileceği ve gıda kaynaklı hastalıkların nasıl önlenebileceği bilimin alanıdır. Gıda güvenliği, sadece sağlıkla ilgili bir mesele olmanın ötesinde, ekonomik ve sosyal boyutları olan çok yönlü bir konudur. Aynı zamanda, gıda güvenliği temel bir etik sorun olarak değerlendirilmektedir. Bilimsel bilgi kullanılarak gıda güvenliğinin sağlanması, aynı zamanda etik bir sorumluluk taşır.”
