Kahramanmaraş’a ait tescilli bir lezzet olan Eli Böğründe, son günlerde Malatya’nın sahiplenme çabasıyla gündeme geldi. www.kanal46.com’da yer alan habere göre, Kahramanmaraş mutfağında uzun yıllardır geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu yemek, tescil belgesiyle kentin kültürel mirası haline gelmiş durumda. Ancak Malatya’da yapılan bazı paylaşımlar ve tanıtım videolarında bu yemeğin Malatya’ya ait olduğu iddiaları, Maraşlıların tepkisini topladı.
Haberin içeriğinde, Eli Böğründe’nin diğer etli tavalardan ayıran en belirgin özelliği olarak, et, domates, biber ve soğanın tıpkı bir yapboz gibi yan yana dizilerek pişirilmesi vurgulandı. Bu sunum biçimi, halk arasında ‘yan yana tava’ olarak da tanımlanıyor ve Kahramanmaraş halkı tarafından büyük bir özenle korunuyor.
Maraş Halkı Tepkili: ‘Bizim Olan Yemeğe Sahip Çıkıyoruz’
Kahramanmaraşlı vatandaşlar, sosyal medya aracılığıyla yaptıkları açıklamalarda, Eli Böğründe’nin kendi kültürel miraslarına ait olduğunu ve Malatya’nın bu lezzeti sahiplenme çabasının haksız olduğunu dile getirdi. ‘Tescilli bir lezzeti başka bir şehir nasıl sahiplenebilir?’ sorusu, kamuoyunda gündem oluşturdu.
Uzmanlardan Çağrı: ‘Yöresel Lezzetlere Saygı Gösterilmeli’
Gastronomi uzmanları, yerel yemeklerin doğru kaynaklara dayandırılarak tanıtılmasının önemine dikkat çekti. Ayrıca, şehirler arası yemek rekabetinin kültürel yozlaşmaya yol açabileceği uyarısında bulundular.
