Et kesim fiyatlarında dikkat çeken tablo: İnek 20 TL düştü, dana ve düve sabit kaldı
Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği’nin açıkladığı 6 Aralık haftalık kesim fiyatları, kırmızı et piyasasında beklenmedik bir ayrışmaya işaret etti. Birlik verilerine göre inek kesim fiyatı 20 TL gerilerken, dana ve düve fiyatlarında hiçbir değişim yaşanmadı. Bu farklı hareket, sektör temsilcilerinin dikkatini Bursa’da yoğunlaştırdı.
İnekte sert düşüş, besi hayvanlarında hareket yok
Birliğin duyurusuna göre 199 kg altı inek kesim fiyatı 390 TL’den 370 TL’ye indi. Aynı kilo grubundaki düve fiyatı 380 TL seviyesinde sabit kaldı.
Dana grubunda da tablo aynı şekilde durağan ilerledi:
- Holstein 250 kg altı dana kesim fiyatı: 440 TL
- Diğer ırklar 250 kg altı dana kesim fiyatı: 475 TL
Hiçbir dana kategorisinde artış veya düşüş yaşanmaması, piyasanın sadece inek arzı üzerinden şekillenen bir haftaya girdiğini gösteriyor.
UKON verilerine göre farklı bir seyir
Bursa DSYB’nin açıkladığı bu fiyatlar, Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin son fiyat akışındaki hareketlilikle örtüşmedi. Ulusal ölçekte dana ve düvede sınırlı da olsa yukarı yönlü beklenti bulunurken, Bursa’da fiyatların stabil kalması dikkat çekti.
Bu durum, bölgesel farklılaşmanın kırmızı et piyasasında giderek belirginleştiğine işaret ediyor.
Tablo: Bursa DSYB 6 Aralık kesim fiyatları
| Hayvan Grubu | Geçen Hafta | Bu Hafta | Değişim |
|---|---|---|---|
| İnek (199 kg altı) | 390 TL | 370 TL | -20 TL |
| Düve (199 kg altı) | 380 TL | 380 TL | 0 |
| Dana (Holstein, 250 kg altı) | 440 TL | 440 TL | 0 |
| Dana (Diğer ırklar, 250 kg altı) | 475 TL | 475 TL | 0 |
Piyasa için ne anlama geliyor?
- İnekteki düşüş, özellikle üretici gelirlerinde baskı yaratabilecek bir sinyal olarak değerlendiriliyor.
- Dana ve düvenin sabit kalması, besi hayvanı talebinde ciddi bir değişiklik olmadığını gösteriyor.
- Kesim organizasyonu öncesi açıklanan fiyatlar, çiftçi ve alıcılar arasında bekleyişi artırmış durumda.
Uzmanlara göre inek fiyatındaki gerileme, bazı işletmelerin satışa yönelmesine yol açabilir. Ancak perakende et fiyatlarına bu hafta içinde hızlı bir yansıma beklenmiyor.
Neden Bursa önemli?
YazıhanHaber olarak sık sık takip ettiğimiz Bursa piyasası, Türkiye genelinde et fiyatlarının yönünü erken gösteren illerden biri olarak kabul ediliyor. Bu nedenle Bursa DSYB’nin haftalık açıklamaları, üreticiler ve tüketiciler için kritik bir referans niteliği taşıyor.
Önümüzdeki günlerde hem Bursa DSYB hem UKON verilerinin yeniden karşılaştırılması, piyasanın yıl sonu trendini görmek açısından önem taşıyor.
