Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın katkılarıyla düzenlenen Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri, Malatya’da büyük bir coşkuyla gerçekleştirildi. Ünlü Şef Ömür Akkor, etkinlikte yaptığı konuşmada, “Malatya’nın gastronomi potansiyelini fark etmemiz gerekiyor. Gerçekten de büyük bir gastronomi tacına sahibiz” ifadelerini kullandı.
Her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası, bu yıl “Asırlık Lezzetlerle Türk Mutfağı” temasıyla düzenlendi. Malatya Büyükşehir Belediyesi tarafından Sanat Sokağı’nda organize edilen etkinlikte, kentin zengin mutfak kültürü ve coğrafi işaretli ürünleri tanıtıldı.
Etkinlikler, halk oyunları gösterisiyle başladı. İlçelere ait tanıtım stantları ve coğrafi işaretli ürünlerin sergilendiği alanlar, ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü. Malatya’nın ünlü kayısı tatlısı, Malatya kurabiyesi ve yöresel yemeklerin sunulduğu stantlar, büyük beğeni topladı. Ayrıca, ünlü şef Ömür Akkor’un katılımıyla gerçekleştirilen workshop, mutfak meraklılarına eşsiz bir deneyim sundu.
Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, etkinlikte yaptığı konuşmada, Türk mutfağının tanıtımının hem ulusal hem de uluslararası düzeyde büyük bir fırsat sunduğunu belirtti. Er, “Mutfak, yalnızca beslenme kültürü değil, aynı zamanda bir milletin hafızası ve kimliğidir. Malatya olarak, bu hikayenin kadim anlatıcıları arasında yer alıyoruz. Zengin sofra kültürümüz ve coğrafi işaretli ürünlerimizle Anadolu’nun en bereketli şehirlerinden biriyiz” diye konuştu.
Aslantepe Höyüğü’nde bulunan buğday taneleriyle bu topraklardaki tarım ve mutfak kültürünün köklü geçmişine vurgu yapan Er, sürdürülebilir bir mutfak anlayışını geliştirdiklerini ifade etti. Vegan ve vejetaryen mutfakta yerel tariflerin önemine değinen Er, Malatya’nın gastronomi turizmi için önemli adımlar attığını belirtti.
Malatya Vali Yardımcısı Talat Tabur da Türk Mutfağı Haftası’nın önemine dikkat çekerek, “Cumhurbaşkanımız Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan Hanımefendi’nin öncülüğünde, Kültür Bakanlığımızın koordinasyonunda bu yıl dördüncü kez kutlanan bu hafta, şehrimizde coşkuyla kutlanıyor. Eşsiz tatlarımızı markalaştırmak ve gastronomi turizmini geliştirmek için kamu ve özel sektör iş birliği içinde çalışmalıyız” ifadelerini kullandı.
Yemek araştırmacısı ve ünlü şef Ömür Akkor, Malatya’nın mutfak kültürüne dair gözlemlerini paylaşarak, Malatyalıların kendi kültürlerini yeterince övmediklerini dile getirdi. Akkor, Malatya’nın bulgura dayalı yemek çeşitliliği ve tarihiyle ilgili bilgiler vererek, “Malatya, dünya çapında bir gastronomi merkezi olma potansiyeline sahip” şeklinde konuştu.
