Üzümde Dünya Lideri Çin: Türkiye Kalitesiyle Öne Çıkıyor
Dünya genelinde sofralık tüketimden şarap yapımına kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan üzüm, 2020 verilerine göre 170 milyon metrik ton (mt) ile küresel tarım üretiminin en önemli kalemlerinden biri oldu. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre, bu üretimin başını 45 milyon mt’yi aşan üretimiyle Çin çekti. Çin, böylece küresel üretimin dörtte birinden fazlasını tek başına gerçekleştirdi.
Çin’i, geleneksel bağcılık ülkeleri olan İtalya ve İspanya takip etti. ABD ve Türkiye de dünya sıralamasında önemli üzüm üreticileri arasında yer aldı.
Türkiye 3,8 Milyon Ton Üretti, 800 Milyon Dolarlık İhracat Yaptı
Türkiye, üzüm üretiminde yalnızca miktar açısından değil, çeşitlilik ve kalite yönünden de dikkat çekiyor. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, 2020 yılında yaklaşık 3,8 milyon mt üzüm üreten Türkiye, başta sofralık üzüm olmak üzere kuru üzüm ve şarap üretimi için de geniş bir ürün yelpazesi sunuyor.
Aynı yıl üzüm ihracatından yaklaşık 800 milyon dolar gelir elde eden Türkiye, ürünlerini ağırlıklı olarak Rusya, Irak ve Suudi Arabistan’a gönderdi. Ege ve Güneydoğu Anadolu bölgeleri, üzüm üretiminin merkezlerini oluştururken, ülkenin farklı iklim ve toprak koşullarına uygun birçok yerli üzüm çeşidi de yurt içinde ve yurt dışında rağbet görüyor.
2024’te Üretim Arttı
Stat Agri verilerine göre, Türkiye’nin 2024 yılındaki üzüm üretimi bir önceki yıla göre %2,0 oranında artarak 3.468.000 ton olarak gerçekleşti. 2020–2024 yılları arasındaki üretim artış oranı ise %17,6 olarak hesaplandı. Bu veriler, Türkiye’nin bağcılıkta istikrarlı bir büyüme süreci içinde olduğunu gösteriyor.
İklime Uyumlu, Sağlık Dostu Bir Meyve
Serin ılıman iklimlerden tropikal kuşaklara kadar çok çeşitli koşullarda yetişebilen üzüm, esnekliği sayesinde açık tarlalarda, seralarda ve plastik örtü altında da başarıyla üretilebiliyor. Ayrıca, makul miktarda su ihtiyacı ve farklı toprak türlerine uyum kabiliyeti ile üreticiler için cazip bir meyve olmaya devam ediyor.
Üzüm yalnızca ekonomik değil, besin değeri açısından da önemli bir meyve. C vitamini, K vitamini ve B6 vitamini açısından zengin olan üzüm, aynı zamanda güçlü antioksidanlar ve flavonoidler içeriyor. Bu bileşenler sayesinde üzüm, bağışıklık sistemini destekleyici ve hücre yaşlanmasını geciktirici etkiler sunuyor.
Taze tüketiminin yanı sıra kurutularak kuru üzüm, fermente edilerek şarap ve işlenerek meyve suyu ve reçel gibi ürünlere dönüştürülen üzüm, mutfaklarda hem tatlı hem tuzlu yemeklerde kendine yer buluyor.
