Tarım ve Orman Bakanlığı, “Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ”i Resmi Gazete’de yayımlayarak yürürlüğe soktu.
Yapılan bu değişiklikler, Avrupa Birliği (AB) mevzuatındaki güncellemeler ve ülkenin ihtiyaçları doğrultusunda gerçekleştirildi. Yumurtanın israfını önlemek amacıyla önemli düzenlemelere imza atıldı. Sofralık yumurtalar için mevcut olan “son tüketim tarihi” ibaresi, artık “tavsiye edilen tüketim tarihi” olarak ifade edilecek.
Sofralık yumurtaların, yumurtlama tarihinden itibaren tüketiciye ulaşma süresi 21 günden 28 güne çıkarıldı. Yumurtalar, yumurtlama tarihinden itibaren 28 gün geçtikten sonra sofralık olarak piyasaya sunulamayacak. Ayrıca, ekstra taze olarak satışa sunulacak yumurtaların, yumurtlama tarihinden sonraki 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu hale getirildi. Yumurtlama tarihinden sonraki 10 gün içinde sınıflandırılmayan, işaretlenmeyen ve paketlenmeyen yumurtalar ise yalnızca yumurta ürünleri üretiminde kullanılacak.
Tebliğ’le birlikte “Yumurta ürünü” tanımı, AB mevzuatı ile uyumlu hale getirildi. Yumurtanın tazeliğini belirlemeye yönelik “hava boşluğu” tanımı da Tebliğ’e eklendi.
Ayrıca, yumurta ürünleri üretimine gönderilen yumurtaların, onaylı gıda işletmeleri dışında insan tüketimi amacıyla perakende işletmelere gönderilmesini engellemek için, “B sınıfı yumurta gıda sanayisinde kullanılır” ifadesi, “B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır” şeklinde netleştirildi.
Mevcut işletmelere, yeni düzenlemelere uyum sağlamaları için 31 Aralık 2025 tarihine kadar geçiş süresi tanındı.
Bakanlık, güvenilir gıda arzının sağlanması için Türk Gıda Kodeksi çerçevesinde mevzuat çalışmalarına kararlılıkla devam edeceğini açıkladı.
